11月16日，第二屆中美奶牛獸醫(yī)培訓(xùn)班全體師生在泰安澳亞牧場(chǎng)實(shí)習(xí)，美國獸醫(yī)執(zhí)業(yè)委員會(huì)(ABVP)認(rèn)證外交官M(fèi)ark老師講授了“奶廳效率”一課。

圖-1 Mark教授在奶廳提問擠奶流程

他首先從奶牛產(chǎn)奶的原理、擠奶流程中需要注意的問題和正確擠奶流程，做了全面講解。然后布置作業(yè)（采用什么擠奶流程，流水線式？區(qū)域擠奶？群組式？從三把奶到上杯的間隔時(shí)間?描述擠奶工怎么操作？擦乳頭是否一牛用一條毛巾？奶牛上奶廳是否平靜？擠奶工擠奶期間是否洗手，洗手盆是否換消毒水？……），讓大家?guī)е鴨栴}走進(jìn)泰安澳亞牧場(chǎng)奶廳參觀通道現(xiàn)場(chǎng)找到答案。另外，Mark老師還講述了不同細(xì)菌性乳房炎的奶樣。

應(yīng)用正確的擠奶流程，可以很快結(jié)束擠奶，對(duì)奶牛乳頭皮膚和乳頭末端的損傷也是最小的。對(duì)乳頭的損傷小，也就意味著乳房炎細(xì)菌侵入乳頭的風(fēng)險(xiǎn)減少，乳房炎病例減少，體細(xì)胞數(shù)降低，產(chǎn)奶量提高，利潤增高。

圖-2 消毒室消毒后進(jìn)牧場(chǎng)

1、正確的擠奶流程

目前推薦的擠奶流程：先藥浴，等待30秒之后，每個(gè)乳區(qū)擠三把奶和擦干，再等待60秒的催產(chǎn)素釋放時(shí)間，然后套上杯組。這樣可以保證預(yù)刺激時(shí)間90-120秒，達(dá)到較好的預(yù)刺激效果，減少出現(xiàn)擠奶流量雙峰曲線，在2分鐘內(nèi)可擠出50%奶量（5-6千克），能很快地結(jié)束擠奶。

2、擠奶流程中的重要關(guān)注點(diǎn)

在牛場(chǎng)，可以通過監(jiān)控以下幾點(diǎn)出發(fā)，來檢查改善擠奶流程。

2.1 每個(gè)在奶廳的人員一定要戴手套，從一頭牛操作到下一頭牛時(shí)，手套要消毒殺菌，特別是擠前三把奶時(shí)，一定是手部消毒之后再操作下一頭牛。

2.2 前藥浴，如果使用碘制藥浴液，殺菌時(shí)間至少為30s，在保證能夠充分殺菌和保護(hù)奶牛乳頭。

2.3 每個(gè)乳頭都要擠三把奶，以便檢查乳房炎情況，但更重要的是刺激奶牛乳頭使其下奶。當(dāng)把前三把奶直接擠到地面上時(shí)，牛奶中的細(xì)菌就會(huì)在地面、臺(tái)面邊緣生長繁殖。所以每次脫杯后，杯組下降要保證不能碰到臺(tái)面邊緣，防止杯組沾上細(xì)菌，同時(shí)也要用高壓水槍沖洗一遍，之后再由專人用新配制消毒劑流水線式浸泡奶杯內(nèi)外壁消毒，以備給下一批做完乳頭消毒和預(yù)刺激的牛只上杯擠奶，同時(shí)減少了引入細(xì)菌造成乳房炎。

2.4 擠前三把奶和擦拭都是預(yù)刺激，前三把奶和擦拭兩步操作總時(shí)長要至少10秒，如果分開操作，前三把奶至少操作8秒，每個(gè)乳頭至少擠出3把奶。上杯時(shí)間需要從前三把奶開始算起，給奶牛90秒預(yù)刺激，即可促使牛形成正反饋泌乳反射信號(hào)，產(chǎn)生足量催產(chǎn)素使奶牛徹底下奶，很快結(jié)束擠奶。所以，一般每個(gè)熟練工人可同時(shí)操作6頭牛。

2.5 每頭牛至少需要一條干凈毛巾擦拭。目的是上杯前，100%的奶牛乳頭都是干凈且干燥的：（1）蘸杯藥浴的方式，只清理乳頭和乳頭末端；（2）噴淋藥浴的方式，噴淋時(shí)容易噴到乳房上，擦拭時(shí)要保證把乳房上的藥浴液先擦掉之后再用干凈的毛巾擦拭乳頭，防止牛奶中有藥浴液殘留。

2.6 上杯時(shí)間是在預(yù)刺激之后的60～120s。管理完善的牧場(chǎng)，會(huì)根據(jù)不同的產(chǎn)奶天數(shù)設(shè)置不同的上杯時(shí)間。例如新產(chǎn)牛在60s左右上杯，高峰期的奶牛在70s左右上杯，產(chǎn)奶末期的奶牛接近90s左右上杯，而1天擠奶4次又處在接近干奶的牛群，可以再適當(dāng)延長上杯時(shí)間，但也不能超過120s。

2.7 上杯之后一定要根據(jù)奶牛乳房形態(tài)調(diào)整杯組和奶管，保證杯組是順直懸掛于奶牛乳房下。不能往任何方向偏移，防止滑杯漏氣和某個(gè)乳區(qū)擠不干凈。

2.8 要根據(jù)牛群的產(chǎn)奶量和擠奶頻率來調(diào)整脫杯流量。一天擠奶3次的牧場(chǎng)，建議脫杯流量設(shè)置在0.4～0.8kg/min。脫杯流量和乳房剩奶的關(guān)系非常小。乳房剩奶的多少直接取決于預(yù)刺激的好壞和上杯時(shí)間的早晚。

2.9結(jié)束擠奶后立即藥浴，藥浴液要覆蓋整個(gè)乳頭。冬季時(shí)，寒冷地區(qū)需要使用防凍特點(diǎn)的后藥浴液，防止凍傷乳頭。

圖-3 并排式擠奶設(shè)備

圖-4 不同細(xì)菌性乳房炎的奶樣

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