2020，高企的豬價(jià)讓養(yǎng)豬人重塑信心，各大頭部企業(yè)瘋狂擴(kuò)張，中小豬場(chǎng)積極復(fù)養(yǎng)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)呈現(xiàn)出自非瘟疫情以來(lái)難得的“繁榮”景象！瘋狂的豬市，更是吸引了諸多外部資金涌入，為養(yǎng)豬業(yè)注入了新的活力……

瘋狂的豬價(jià)，加之國(guó)家政策利好等因素，讓越來(lái)越多的養(yǎng)殖企業(yè)更加瘋狂的埋頭擴(kuò)張！但正如一位業(yè)內(nèi)人士所言：當(dāng)下的高豬價(jià)，的確掩蓋了很多問(wèn)題。非瘟已經(jīng)將中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)格局完全重塑，當(dāng)行業(yè)回歸本真，面對(duì)未來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，您的豬場(chǎng)、您的企業(yè)有足夠的核心競(jìng)爭(zhēng)力去應(yīng)對(duì)自如嗎？今天的暴利，會(huì)否成為明天的深淵？！

2020年（第五屆）國(guó)際畜牧業(yè)創(chuàng)新論壇于本月3-4日在浙江杭州隆重召開(kāi)，中山大學(xué)陳瑤生教授對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀和未來(lái)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)趨勢(shì)的分析，為整個(gè)行業(yè)發(fā)展敲響了警鐘！

今天的暴利會(huì)否成為明日的“深淵”

陳瑤生在報(bào)告中指出：我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了上世紀(jì)60年代的極度短缺時(shí)代、到七八十年代的吃肉難，再到90年代的滿足消費(fèi)進(jìn)而到結(jié)構(gòu)優(yōu)化、轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，而由于非洲豬瘟加速了行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程，自18年后，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)進(jìn)入革新替代的重要階段！

而在非瘟帶來(lái)的行業(yè)變局及巨大的市場(chǎng)供應(yīng)缺口之下，養(yǎng)豬業(yè)歷史地位得以空前提高，國(guó)家及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部更是提出：“要像抓糧食生產(chǎn)一樣抓生豬生產(chǎn)”的號(hào)召！在此背景下——一方面，各養(yǎng)豬大省、生豬重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域紛紛提出自己的養(yǎng)豬發(fā)展小目標(biāo)；頭部企業(yè)，鉚足了勁，開(kāi)疆拓土，僅僅五月一個(gè)月，16家養(yǎng)豬企業(yè)已斥資543億元用于擴(kuò)張生豬產(chǎn)能！而更多巨頭還在持續(xù)擴(kuò)張的路上，更多新的養(yǎng)殖項(xiàng)目將陸續(xù)投產(chǎn)，預(yù)計(jì)今年畜牧產(chǎn)值突破50億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的60%！另一方面，諸多中小豬場(chǎng)及散戶受到非瘟的嚴(yán)重沖擊，叫苦不迭！

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)進(jìn)入“大魚(yú)吃小魚(yú)，小魚(yú)吃蝦米”的時(shí)代嗎？？？

非洲豬瘟的洗禮，讓中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)總體產(chǎn)能出現(xiàn)“塌方”，釋放出一半以上的查能空間！帶給中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)諸多思考。超過(guò)90%的散戶和中小豬場(chǎng)遭遇滅頂之災(zāi)，或永久退出這個(gè)行業(yè)；而資金、技術(shù)、人員等配置占優(yōu)的頭部企業(yè)，則抓住機(jī)遇，迅速填補(bǔ)了散戶退出留下的市場(chǎng)空白！

新形勢(shì)下的豬業(yè)變局

眾所周知，在非瘟重塑養(yǎng)豬業(yè)格局的同時(shí)，產(chǎn)能不足帶來(lái)巨大供應(yīng)缺口讓豬價(jià)始終處于高位，雖近期豬價(jià)仍有震蕩，但對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)而言依舊是絕對(duì)利好！但是——暴利=能力嗎？常規(guī)利潤(rùn)下，養(yǎng)殖企業(yè)如何打造核心競(jìng)爭(zhēng)力？

非瘟?xí)r代，中國(guó)豬業(yè)已生變局！

面對(duì)非瘟的持續(xù)影響和環(huán)保等諸多因素，養(yǎng)豬業(yè)面臨著重新洗牌；而與非洲豬瘟的斗爭(zhēng)亦是是一場(chǎng)沒(méi)有退路的攻堅(jiān)戰(zhàn)和需要常抓不懈的持久戰(zhàn)！據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，非瘟之前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)排名前30位的企業(yè)，總產(chǎn)能占據(jù)行業(yè)總量的15%，而隨著非瘟對(duì)行業(yè)洗牌的加速，預(yù)計(jì)2030年，前三十位養(yǎng)殖企業(yè)釋放的產(chǎn)能將達(dá)到行業(yè)總量的30%！豬業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚度將瘋狂飆升！

另外，非瘟?xí)r代已經(jīng)被證實(shí)的——我國(guó)傳統(tǒng)傳統(tǒng)大范圍、長(zhǎng)距離活豬調(diào)運(yùn)是導(dǎo)致非洲豬瘟大面積快速傳播的主要因素，亦是該模式暴露出的致命缺陷！隨著整個(gè)行業(yè)對(duì)生豬運(yùn)輸環(huán)節(jié)非瘟防控的重視，生豬及產(chǎn)品運(yùn)輸必將由調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變。未來(lái)不僅是肥大豬活體禁止長(zhǎng)途販運(yùn)，種豬更新也將大幅度減少長(zhǎng)途販運(yùn)；對(duì)于具有一定規(guī)模（如千頭母豬以上）的各功能豬場(chǎng)，盡量杜絕活豬進(jìn)入，盡量做到活豬只出不進(jìn)！而這種新業(yè)態(tài)將為全新的生豬種業(yè)體系建設(shè)創(chuàng)造良好機(jī)遇，料養(yǎng)宰商一體化模式將成為行業(yè)主流，目前諸多巨頭在該模式上的廣泛嘗試，也已經(jīng)印證了這一變化。

未來(lái)豬業(yè)必須回歸本真

后非瘟?xí)r代，生豬產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展場(chǎng)景如何呢？

陳瑤生介紹：未來(lái)豬業(yè)，大企業(yè)擴(kuò)張?zhí)娲行‘a(chǎn)能速度，基本可以預(yù)期；短期母豬產(chǎn)能恢復(fù)(2020)，低產(chǎn)能母豬(杜長(zhǎng)大)淘汰更新(2021)亦是大勢(shì)所趨；而豬肉消費(fèi)意愿及替代品導(dǎo)致的消費(fèi)減量、非洲豬瘟疫苗投入使用時(shí)間、小散產(chǎn)能復(fù)蘇的能力、以及長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看我國(guó)生豬產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)的布局沖突和大企業(yè)之間的對(duì)撞等問(wèn)題，則成為不確定因素。綜合這些因素，未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)場(chǎng)景定呈現(xiàn)出五大特征——不依賴于安全疫苗；生物安全的常態(tài)化；產(chǎn)業(yè)集聚穩(wěn)步提高 ；多數(shù)疫病持續(xù)凈化；肉品安全保障提升。

據(jù)相關(guān)人士預(yù)測(cè)：2021年之后，在對(duì)商品豬場(chǎng)的大力投資的驅(qū)動(dòng)力下，生產(chǎn)將得到迅速恢復(fù)。這個(gè)驅(qū)動(dòng)力受到兩個(gè)因素的拉動(dòng)，首先是創(chuàng)歷史紀(jì)錄的生豬價(jià)格(和利潤(rùn))，其次是我國(guó)已把恢復(fù)生豬生產(chǎn)作為優(yōu)先政策！而非瘟在淘汰行業(yè)落后產(chǎn)能，促進(jìn)行業(yè)寡頭形成方面，將發(fā)揮更大的威力！伴隨著生物安全的提高和生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，冷鏈的現(xiàn)代化將逐步發(fā)展，豬肉產(chǎn)業(yè)重建已經(jīng)開(kāi)始！

面對(duì)全新的市場(chǎng)和行業(yè)環(huán)境，工業(yè)化優(yōu)勢(shì)企業(yè)大力擴(kuò)張.刷新產(chǎn)業(yè)認(rèn)知，智能化技術(shù)迭代速度加快，促進(jìn)了養(yǎng)殖效率快速提高。而弱勢(shì)企業(yè)轉(zhuǎn)型需要時(shí)間. 優(yōu)勢(shì)企業(yè)效率優(yōu)勢(shì)會(huì)進(jìn)一步加大。行業(yè)大變局下，豬場(chǎng)也必須“痛則思變”！正如陳瑤生教授所言——變革是痛苦的，不變則是無(wú)路可走！后非瘟?xí)r代,養(yǎng)殖企業(yè)必須回歸行業(yè)根本，全力打造自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力!

產(chǎn)業(yè)數(shù)字化打造核心競(jìng)爭(zhēng)力

陳瑤生強(qiáng)調(diào)：以產(chǎn)業(yè)角度來(lái)看，在生豬生產(chǎn)的不同環(huán)節(jié)和階段，短期看生產(chǎn)效率、中期看產(chǎn)品安全及肉質(zhì)、長(zhǎng)期則要形成自身品牌價(jià)值及建立消費(fèi)者對(duì)于品牌和產(chǎn)品的認(rèn)知。而不論在哪一階段，成本控制永遠(yuǎn)是核心競(jìng)爭(zhēng)力！而在大變局下，生豬產(chǎn)業(yè)數(shù)字化導(dǎo)向日趨明顯，更有利于豬業(yè)企業(yè)抓住機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化溯源。

所謂產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，即：將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與數(shù)字技術(shù)相結(jié)合，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等數(shù)字化技術(shù)及工具，結(jié)合產(chǎn)業(yè)自身特點(diǎn)，連接產(chǎn)業(yè)鏈上下游數(shù)據(jù)，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行數(shù)字重構(gòu)。目的都是整條產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化升級(jí)。產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化升級(jí)將有效地打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游 的數(shù)據(jù)壁壘，同時(shí)提高傳統(tǒng)企業(yè)對(duì)外部環(huán)境變化的反應(yīng)速度，使之能夠在激烈、變化無(wú)常的市場(chǎng)環(huán)境中生存并保持持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，將產(chǎn)業(yè)鏈中的企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈外的配套機(jī)構(gòu)通過(guò)數(shù)字平臺(tái)連接在一起，形成產(chǎn)業(yè)數(shù)字生態(tài)，對(duì)產(chǎn)業(yè)上下游主體進(jìn)行有效統(tǒng)籌、協(xié)同和賦能，產(chǎn)業(yè)鏈主體間在產(chǎn)業(yè)數(shù)字生態(tài)中，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)傳遞、互通和共享，配套企業(yè)通過(guò)數(shù)據(jù)進(jìn)行高效協(xié)同，從而共同營(yíng)造產(chǎn)業(yè)生態(tài)繁榮。這無(wú)疑是中國(guó)豬業(yè)及種豬育種體系在危機(jī)下重建的絕佳機(jī)會(huì)！

要實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)的數(shù)字化管理，經(jīng)營(yíng)、管理及現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行必須“三管齊下”且都要重視。三個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)分別為：拐點(diǎn)/節(jié)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)決策、目標(biāo)/對(duì)標(biāo)管理分析和智能物聯(lián)設(shè)備的應(yīng)用。通過(guò)數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)流程化管理，實(shí)現(xiàn)常規(guī)育種+全基因組育種+后裔驗(yàn)證的結(jié)合、智能數(shù)據(jù)采集、核心群+擴(kuò)繁群+商品群的系譜追溯和育種價(jià)值傳遞，更有助于集團(tuán)化聯(lián)合育種及育種大數(shù)據(jù)中心的建立，最終達(dá)到“讓豬說(shuō)話”的目的！

后非瘟?xí)r代的繁育體系重塑

實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理后，種豬繁育體系的重構(gòu)，亦是后非瘟?xí)r代行業(yè)必須關(guān)注的重點(diǎn)！因?yàn)槲磥?lái)不僅是肥大豬活體禁止長(zhǎng)途販運(yùn)，種豬更新也將大幅度減少長(zhǎng)途販運(yùn)。區(qū)域性高度集中的核心育種場(chǎng)和繁育體系全覆蓋公豬站將成為育種改良的基石，種豬繁育體系重構(gòu)迫在眉睫！

對(duì)比傳統(tǒng)繁育模式、封閉純繁及封閉循環(huán)三種不同繁育模式，結(jié)果顯示封閉循環(huán)繁育模式雜種率降低，產(chǎn)出比相對(duì)最高，育種組織則最為簡(jiǎn)單！而子啊繁育體系建設(shè)中，積極利用低劑量、深部輸精等技術(shù)，有望將公母豬比例提高到1：500以上，據(jù)此，年出欄5000萬(wàn)頭，僅需要高質(zhì)量公豬不足4000-6000頭！

通過(guò)繁育體系重構(gòu)，將繁育體系數(shù)字化全覆蓋+基因組信息+大數(shù)據(jù)育種系統(tǒng)緊密結(jié)合，有助于實(shí)現(xiàn)公豬站-核心場(chǎng)-數(shù)據(jù)中心-屠宰消費(fèi)端的互通互聯(lián)，達(dá)到豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)全程可追溯。

面對(duì)行業(yè)發(fā)生的巨大變化，我們必須積極應(yīng)對(duì)，做好做足準(zhǔn)備——由生豬養(yǎng)殖企業(yè)向肉食品供應(yīng)商的轉(zhuǎn)型；積極整合資源，形成政產(chǎn)學(xué)研金融資源整合，集中力量辦大事；借助生豬產(chǎn)業(yè)百年難見(jiàn)的機(jī)遇，集聚國(guó)內(nèi)外技術(shù)精英；借助中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI優(yōu)勢(shì)，助推產(chǎn)業(yè)新跨越！

本文相關(guān)數(shù)據(jù)及素材來(lái)源于2020年（第五屆）國(guó)際畜牧業(yè)創(chuàng)新論壇（IAHI）中山大學(xué)教授陳瑤生報(bào)告分享

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